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    能使鲜牛奶变成日常饮用的酸奶的生物是
    A．酵母菌B．枯草杆菌C．乳酸菌D．青霉
    C
    制造酸奶的是乳酸菌，酵母菌用于酿酒，做面包、馒头，青霉中提取青霉素。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    下列哪种微生物能酿酒

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    制作过程中，下列食品不需要经过发酵的是（  ）。
    A．酱油B．醋C．麻油D．啤酒

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    酸奶的营养价值比牛奶高。牛奶发酵成酸奶，起主要作用的生物是（   ）
    A．病毒B．糖C．乳酸菌D．无机盐

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    冰箱内的食物不容易腐败的主要原因是
    A．冰箱中无空气
    B．低温抑制营养物质的分解
    C．冰箱中无细菌、真菌
    D．低温抑制细菌、真菌的生长和繁殖

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    惠泉啤酒、山东馒头的制作过程中，利用的微生物分别是（   ）
    A．乳酸菌、酵母菌B．乳酸菌、乳酸菌
    C．酵母菌、酵母菌D．醋酸杆菌、霉菌

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    面包师制作面包时，要使面包膨大松软，需用到下列哪种菌类
    A．醋酸菌B．酵母菌C．乳酸菌D．霉菌

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    泡菜、面包制作过程中，利用的微生物分别是
    A．乳酸菌、酵母菌B．醋酸杆菌、酵母菌
    C．乳酸菌、霉菌D．醋酸杆菌、霉菌

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列情况中与真菌的作用无关的是
    A．制作馒头和面B．酿造酱油和红酒
    C．保障生物圈中二氧化碳的循环D．制造酸奶和泡菜

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