某中学生物科技活动兴趣小组.在探究“淀粉在口腔内的消化时.进行了以下实验(表中有一处明显的错误.改正后才有相应的结果):请回答下列问题:试管编号123馒头碎屑或块碎屑适量碎屑适量馒头块适量清水或唾液2mL唾液A2mL唾液震荡后保温5℃水浴中保持10分钟加入碘液2滴结果不变蓝变蓝变蓝(1)改正表中的错误为了证明唾液对馒头有消化作用.在2号试管的A处应加入 .作为1� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验（表中有一处明显的错误，改正后才有相应的结果）：请回答下列问题：

试管编号	1		2		3
馒头碎屑或块	碎屑适量		碎屑适量		馒头块适量
清水或唾液	2mL唾液		A		2mL唾液
震荡后保温	5℃水浴中保持10分钟
加入碘液	2滴
结果	不变蓝	变蓝		变蓝

（1）改正表中的错误

为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管的A处应加入

，作为1号试管的对照实验．
（2）1号试管不变蓝的原因是唾液中含有

酶，它能促进淀粉的分解．
（3）1号试管与3号试管的比较可以证明：口腔中

，有助于食物的消化．
（4）由此可见，口腔对淀粉能进行

消化．

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；实验中馒头碎屑是模拟了口腔中牙齿的咀嚼、搅拌是模拟了口腔中舌的搅拌，淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．
（2）1号试管与2号试管以唾液为变量形成一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；1号试管与3号试管以是否牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量形成一组对照实验，目的是探究舌的搅拌对食物的消化作用；．
（3）淀粉首先在口腔里的唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麦芽糖，然后在小肠内多种酶的作用下被消化成葡萄糖才能被吸收．

解答：解：（1）酶的活性受温度的影响，温度过高或过低都会影响酶的催化作用，在体温37℃环境下使酶的催化作用（或催化活性）发挥最好，因此在实验中应将实验装置放在37℃的温水里．要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管中应加入2ml清水和1号试管形成对照．
（2）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此1号试管滴加碘液不变蓝．
（3）1号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化．
（4）细嚼馒头，它会慢慢变甜，说明馒头在口腔被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖，麦芽糖有甜味．说明淀粉发生了物理性和化学性消化．
故答案为：（1）应在37℃水浴中保持10分钟；2mL清水
（2）唾液淀粉酶
（3）牙齿的咀嚼和舌的搅拌
（4）物理性和化学性（缺一无分）

点评：解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，牙齿的咀嚼和舌的搅拌能促进淀粉的消化．

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