Question

4．妈妈生日那天，小玲为妈妈做了一碗牛肉鸡蛋汤面，从平衡膳食的要求来看，还要添加（　　）

• A． 一杯可乐和一盘炒肉
• B． 一杯果汁和一盘青菜
• C． 一杯红酒和一碗米饭
• D． 一杯雪碧和一盘土豆丝

Answer 1

分析 合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．

解答 解：平衡膳食是指各种营养物质的比例合适，搭配合理，使人获得全面而平衡的营养．人体需要的主要营养物质有：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素．该食谱中的汤面主要成分是糖类、水、无机盐和脂肪，牛肉、鸡蛋主要成分是蛋白质等．根据人体平衡膳食的要求，还需要提供维生素等营养成分．青菜主要提供维生素等．因此选项B符合题意．
故选：B．

点评 为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩．