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为了验证酵母菌的发酵作用,某小组的同学设计了两组实验方案:

相同的玻璃瓶子两只,分为甲乙两组,分别加入等量的凉开水,每组按照各自方案加入不同的物质后,将相同的气球套在瓶口。放于温暖的环境中,一段时间后观察。
方案一:甲组瓶内加入一定的干酵母和蔗糖,乙组瓶内只加入与甲组等量的蔗糖,不加干酵母。
方案二:甲组瓶内加入一定的干酵母和蔗糖,乙组瓶内只加入与甲组等量的干酵母,不加蔗糖。
(1)预期甲乙两组的实验现象:
方案一:                                         ;  
方案二:                                         
(2)你认为哪个方案更合理?          。理由是                        
(3)酵母菌发酵产生的气体是            。如何证明?                  
                  
(1)甲瓶上的气球胀大、乙瓶上的气球没有变化    甲瓶上的气球胀大、乙瓶上的气球没有变化 (2)方案一    变量是酵母菌,能证明酵母菌的发酵作用 (3)二氧化碳     使澄清的石灰水变浑浊解析:
练习册系列答案
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科目:初中生物 来源: 题型:

某实验小组为了验证酵母菌的发酵作用,设计了一个实验装置,在一玻璃瓶中加入适量淀粉、水和少量酵母菌,调成稀糊状,瓶口和连有导管的橡皮塞均用凡士林密封住(整个过程无菌操作),导管另一端通入盛有澄清石灰水的试管中,放在温暖的地方一段时间后,根据现象回答下列问题:
(1)试管中的石灰水会变
浑浊
浑浊
,原因是酵母菌发酵产生了
二氧化碳
二氧化碳
气体.
(2)打开玻璃瓶,取出一些糊状物,滴一滴碘酒,不变颜色,说明酵母菌将淀粉分解成了
葡萄糖
葡萄糖
;同时会嗅到酒味,原因是酵母菌进一步分解产生了
酒精
酒精

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科目:初中生物 来源: 题型:

(2011?牡丹区模拟)为了验证酵母菌的发酵作用,某小组的同学设计了两组实验方案.他们的共同点是:相同的玻璃瓶子两只,分为甲、乙两组,分别加入等量的温开水,每组按照各自的方案(方案一、方案二)加入不同的物质后,将相同的气球套在瓶口.放于温暖的环境中,一段时间后观察.
方案一:甲组瓶内加入一定量的干酵母和蔗糖,乙组瓶内只加入与甲组等量的蔗糖,不加干酵母.
方案二:甲组瓶内加入一定量的干酵母和蔗糖,乙组瓶内只加入与甲组等量的干酵母,不加蔗糖.
请分析以上两种方案:
(1)你认为哪个方案更合适?
方案一
方案一
.理由是
由于该实验是验证酵母菌的发酵现象的,因此实验变量应该是酵母菌,方案一的实验变量是酵母菌,方案二的实验变量是蔗糖
由于该实验是验证酵母菌的发酵现象的,因此实验变量应该是酵母菌,方案一的实验变量是酵母菌,方案二的实验变量是蔗糖

(2)酵母菌发酵产生的气体如何证明?
通入澄清的石灰水,如果能使澄清的石灰水变浑浊,则证明产生的气体是二氧化碳.
通入澄清的石灰水,如果能使澄清的石灰水变浑浊,则证明产生的气体是二氧化碳.

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科目:初中生物 来源: 题型:

为了验证酵母菌的发酵作用,李娜同学做了如下的实验,实验步骤如下:
①将一定量的干酵母和蔗糖放入右图中的瓶内,并加入一些温开水,摇匀.
②将一只未充气的小气球套在瓶口上(如图).
③将瓶子放在教室内的窗台上(或温暖的地方),每天观察瓶中的情况.请回答下列问题:
(1)瓶中的液体会有什么现象发生?
产生气泡
产生气泡

(2)套在瓶口上的小气球会出现什么现象?为什么?
小气球会膨胀起来,因为酵母菌发酵会产生大量的二氧化碳气体
小气球会膨胀起来,因为酵母菌发酵会产生大量的二氧化碳气体

(3)要将瓶中的水、酵母菌、蔗糖充分摇匀的原因是:
使酵母菌和蔗糖充分地接触
使酵母菌和蔗糖充分地接触

(4)为什么要将瓶子放在温暖的地方?
酵母菌发酵需要适宜的温度
酵母菌发酵需要适宜的温度

(5)上述实验在日常生活中有何应用?试举例说明.
制作面包、制作馒头等
制作面包、制作馒头等

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科目:初中生物 来源: 题型:阅读理解

为了验证酵母菌的发酵作用,某小组的同学设计了两组实验方案.他们的共同点是:取相同的玻璃瓶两只,分为甲、乙两组,分别加入等量的温开水,每组按照各自的方案(方案一、方案二)加入不同的物质后,将相同的气球套在瓶口,放在温暖的环境中,一段时间后观察.
方案一:甲组瓶内加入一定量的干酵母和蔗糖,乙组瓶内只加入与甲组等量的蔗糖,不加干酵母.
方案二:甲组瓶内加入一定量的干酵母和蔗糖,乙组瓶内只加入与甲组等量的干酵母,不加蔗糖.
请分析以上两种方案:
(1)预期甲乙两组的实验现象:
方案一:
甲瓶气球鼓起来,乙瓶气球不变
甲瓶气球鼓起来,乙瓶气球不变

方案二:
甲瓶气球鼓起来,乙瓶气球不变
甲瓶气球鼓起来,乙瓶气球不变

(2)你认为哪个方案更合理?
方案一
方案一
.理由是
由于该实验是验证酵母菌的发酵现象的,因此实验变量应该是酵母菌,方案一的实验变量是酵母菌,方案二的实验变量是蔗糖
由于该实验是验证酵母菌的发酵现象的,因此实验变量应该是酵母菌,方案一的实验变量是酵母菌,方案二的实验变量是蔗糖

(3)上述方案中既要加入温开水,又要放在温暖的环境中,其原因是
给酵母菌提供适宜的温度环境
给酵母菌提供适宜的温度环境

(4)酵母菌发酵产生的气体是
二氧化碳
二氧化碳
.如何证明?
通入澄清的石灰水,如果能使澄清的石灰水变浑浊,则证明产生的气体是二氧化碳
通入澄清的石灰水,如果能使澄清的石灰水变浑浊,则证明产生的气体是二氧化碳

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科目:初中生物 来源: 题型:

某实验小组为了验证酵母菌的发酵作用及其影响因素,设计了下表中的实验方案:在四个相同的瓶子中分别装入等量的相应物质,搅拌均匀,在四个瓶口处套上相同的气球并密封,置于相应温度下,一段时间后观察到如下现象.请分析后回答下列问题:
装置 物   质 温  度 现   象
水+葡萄糖+酵母菌 22~30℃ 有气泡产生,气球胀大
水+葡萄糖 22~30℃ 没有气泡产生,气球不胀大
水+酵母菌 22~30℃ 没有气泡产生,气球不胀大
水+葡萄糖+酵母菌 0℃ 没有气泡产生,气球不胀大(1)表中可作为验证酵母菌发酵作用的一组对照实验是
①和②
①和②
(填装置序号),你作出的假设是
酵母菌能分解葡萄糖,产生二氧化碳气体
酵母菌能分解葡萄糖,产生二氧化碳气体
.表中可以作为探究影响酵母菌发酵因素的一组对照实验是
①和③、①和④
①和③、①和④
(填装置序号),探究的因素是
葡萄糖、温度对酵母菌发酵的影响
葡萄糖、温度对酵母菌发酵的影响

(2)请根据上述实验推断出酵母菌发酵需要的条件
适宜的温度、一定的葡萄糖(或营养物质)
适宜的温度、一定的葡萄糖(或营养物质)

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