Question

（2013?建宁县质检）小明同学在学校边上的小店买了一支“牛肉棒”，包装袋上的产品信息如下表．请分析回答：
（1）根据包装袋上的产品信息，小明买的“牛肉棒”有牛肉吗？

没有

．但“牛肉棒”的颜色和口感都与牛肉相似，这是因为生产时在面粉里加了

食品添加剂

；真正的牛肉棒应由牛肉加工而成，牛肉中含有丰富的

蛋白质

，人的生长发育及细胞更新都离不开它．
（2）购买包装食品时，从食品安全方面要关注

营养成分或是否有“QS”质量安全图标或添加剂或生产日期、保质期．

（写出一点即可）．

Answer 1

分析：此题考查的是食品安全．食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量安全问题，二是食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中人为的改变其性质而产生的安全问题．

解答：解：（1）该“牛肉棒”由包装袋上的产品信息可知：没有牛肉成分，它是面制食品．就是颜色和口感都与牛肉相似，这是因为生产时在面粉里加了食品添加剂．真正的牛肉棒应由牛肉加工而成，牛肉中含有丰富的蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质．此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量．
（2）购买带包装的食品时，应当关注食品包装上标注的有关营养成分，是否有“QS”质量安全图标以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容．买经检疫合格的食品．
故答案为：（1）没有；食品添加剂；蛋白质；
（2）营养成分或是否有“QS”质量安全图标或添加剂或生产日期、保质期．

点评：食品安全问题是关乎公民的生命和身体健康的大事，我们应当特别关注．