Question

16．在生活中，下列哪种做法比较符合食品安全（　　）

• A． 吃街头的烤鸭
• B． 把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃
• C． 发霉的馒头喂猪
• D． 把青菜用水冲后再稍加浸泡冲洗

Answer 1

分析 食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒．包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）； 防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品．应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容．

解答 解：A、街头的烤鸭，肉不一定符合食品标准，不符合题意；
B、发芽的马铃薯有毒，不吃有毒的食物．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃，不符合食品安全；
C、发霉的馒头喂猪，毒素会在猪的体内储存，最终会使人中毒，不符合食品安全；
D、蔬菜和水果在生长过程中，难免喷洒过农药，因此可以用清水浸泡、冲洗，也可以削去外皮．把青菜用水冲后再稍加浸泡冲洗，符合食品安全，符合题意；
故选：D

点评 食品安全的考查多以选择题或是材料题的形式出现，难度一般．