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    以下是某位同学制作酒酿的一些过程和对实验步骤的解释分析，其中哪一项是错误的
    A．各种器具在使用前必须认真清洗
    B．用冷开水冲淋蒸熟的糯米
    C．将酒曲碾碎，均匀地搅拌在糯米中，装入广口瓶
    D．装好的广口瓶放入冰箱冷藏室中，并将温度调至4摄氏度，能更好酿制酒酿
    D

    试题分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等，所以不能讲温度调的太低，所以此题答案为D。
    点评：此题为基础题，较易，解答此题的关键是熟知制酒要用到酵母菌，其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
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    A．大部分微生物对人体有害，小部分对人类有利
    B．所有的微生物是没有害的
    C．所有的微生物都是有害的
    D．大多数微生物有利于人类

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    制作馒头或面包所用的发酵粉中含有的微生物是                                                     
    A．醋酸菌B．曲霉C．根霉D．酵母菌

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