分析：动物的行为是指动物进行的从外部可以观察到的有适应意义的活动，包括身体的运动、静止的姿势、体色的改变、气味的释放、各种叫声等．
解答：解：动物的行为是生物进行的从外部可察觉到的有适应意义的活动．动物所进行的一系列有利于他们存活和繁殖后代的活动，都是动物行为，动物的行为多种多样，有觅食、攻击、防御、繁殖、迁徙等，根据行为获得的途径，动物的行为可分为先天性行为和学习行为，先天性行为是生来就有的，而学习行为是通过后天的学习逐渐表现出来的．
A、小牛的肠胃蠕动是动物的生理功能，不属于动物的行为，符合题意．
B、蛙的冬眠是一种先天性行为，故不符合题．
C、鱼类由于生活环境的影响，生理习性的需要，形成定期、定向的群体规律性移动称为鱼的洄游，属于节律行为，故不符合题意．
D、猫捉老鼠属于捕食行为，故不符合题意．
故选：A
点评：正确理解动物行为的概念是做好该题的关键．
