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    下列营养物质中平均每克释放能量最多的是（ ）
    A．糖类
    B．脂肪
    C．蛋白质
    D．维生素
    【答案】分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
    解答：解：能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，据测定，它们在体内分解所放出的热量分别是：每克糖类平均为17.15千焦，每克脂肪平均为38.91千焦，每克蛋白质平均为17.15千焦．
    故选：B
    点评：此题考查了食物的热价，注意掌握．
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    A．糖类
    B．脂肪
    C．蛋白质
    D．维生素

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