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    在蒸馒头和酿酒的过程中，与酵母菌的哪些生理过程有关? ( )

    ①光合作用 ②呼吸作用 ③蒸腾作用 ④生殖

    A．①② B．②③ C．③④ D．②④

     

    D

    【解析】

    试题分析：制馒头、面包和酿酒都要用到酵母菌，在此过程中要保证酵母菌生活的适宜条件，使酵母菌能在适宜的条件下大量的生长和繁殖，才能进行充分的发酵，其发酵原理是微生物的呼吸作用，即微生物分解有机物产生二氧化碳、酒精等，故选D。

    考点：本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用。

     

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    （1）图中甲、乙、丙、丁分别代表 、 、 、 。

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    （3）在甲、乙、丙、丁四类生物中，其中形成的食物链是 。如果图中的丁大量死亡，图中 的数量先增加后减少，导致生态失去平衡。

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