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    10．下列产品与其发酵所利用的微生物对应正确的是（　　）
    A．香醋-醋酸菌B．泡菜-霉菌C．酱油-酵母菌D．面包-乳酸菌

    分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌．

    解答 解：微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作香醋用到到醋酸杆菌，制作泡菜要用到乳酸菌，制作酱要用到多种霉菌，制作面包用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，A正确．
    故选：A

    点评 发酵技术在食品的制作以及药品的生产中的作用的知识在考试中经常考到，注意掌握，最好能应用于我们实际的生产和生活中．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    20．2008年颁布了《中华人民共和国水污染防治法》水污染防治应当坚持（　　）
    A．预防为主、防治结合、综合治理的原则
    B．抓住主要环节，做到综合措施和重点措施相结合的原则
    C．防治为主、预防治理、综合结合的原则
    D．抓住重点措施，做到主要环节和综合措施相结合的原则

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    1．请将生态系统的概念日补充完整．

    A生物圈、B非生物部分、C分解者、D阳光、E食物链．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    18．果农让一株苹果树上长出了梨子，他采用了下列哪项技术（　　）
    A．种子繁殖B．扦插C．嫁接D．组织培养

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    5．在“观察洋葱鳞片叶内表皮和蚕豆叶表皮的气孔”实验中，同学们制作了临时装片，观察到如图所示结果．分析回答：

    （1）现有①清水②生理盐水③酒精④碘液四瓶试剂，在制作洋葱鳞片叶内表皮临时装片时，需要用到的试剂是①④填序号）．
    （2）甲图视野中出现的情况是因为盖盖玻片步骤操作不当引起的．
    （3）乙图中看到洋葱鳞片叶表皮细胞有部分重叠，原因是制作临时装片过程中没有将表皮展平．
    （4）丙图视野中的气孔是蒸腾作用的“门户”，也是气体交换的“窗口”，通过气孔进出的物质有水蒸气、二氧化碳、氧气．
    （5）丁图物像比较模糊，应转动细准焦螺旋使视野清晰．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    15．下列属于有性生殖的是（　　）
    A．扦插葡萄B．组织培养兰花C．嫁接苹果D．播种花生

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    2．下列哪一项体现了生物对环境的影响（　　）
    A．荒漠中的骆驼刺根系发达B．朵朵葵花向太阳
    C．寒冷海域中的海豹皮下脂肪厚D．蚯蚓能疏松土壤

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    2．生物多样性包括（　　）
    A．生物种类的多样性、生物数量的多样性、生态系统的多样性
    B．生物数量的多样性、生态系统的多样性、生物基因的多样性
    C．生物种类的多样性、生物基因的多样性、生态系统的多样性
    D．生物种类的多样性、生物数量的多样性、生物基因的多样性

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    3．如图为哺乳动物心脏的纵切面结构模式图，其中数字表示结构．请分析回答：

    （1）⑤肺动脉  中血液通过肺循环，经[2]肺静脉回流至心脏，短暂停留后进行体循环．
    （2）血液循环的起点与终点分别是心室和心房．
    （3）若往新鲜离体猪心的④中注水，水将从④（填序号）处流出，原因是④主动脉与Ⅳ左心室之间有动脉瓣，使血液只能由心室流向动脉，这体现了生物体结构和功能相适应的生物学观点．

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