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    小红同学由于赶往学校上课，经常以两个馒头、一个苹果作为早餐．细嚼馒头，她感觉越嚼越甜，这是因为唾液中的唾液淀粉酶把淀粉分解成______的缘故．若要使小红的早餐营养更全面合理，还应增加含______ 丰富的食物，因为这种物质是构成人体细胞的基本物质．
    食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，它们的作用不同：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；糖类是人体最主要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；细嚼馒头，感觉越嚼越甜，这是因为唾液中的唾液淀粉酶把淀粉分解成麦芽糖，维生素对人体的各项生命活动有重要的作用．水、无机盐、维生素不提供能量．
    故答案为：麦芽糖，蛋白质
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    麦芽糖
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    的缘故．若要使小红的早餐营养更全面合理，还应增加含
    蛋白质
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     丰富的食物，因为这种物质是构成人体细胞的基本物质．

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    小红同学由于赶往学校上课，经常以两个馒头、一个苹果作为早餐．细嚼馒头，她感觉越嚼越甜，这是因为唾液中的唾液淀粉酶把淀粉分解成________的缘故．若要使小红的早餐营养更全面合理，还应增加含________ 丰富的食物，因为这种物质是构成人体细胞的基本物质．

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    小红同学由于赶往学校上课，经常以两个馒头、一个苹果作为早餐．细嚼馒头，她感觉越嚼越甜，这是因为唾液中的唾液淀粉酶把淀粉分解成    的缘故．若要使小红的早餐营养更全面合理，还应增加含     丰富的食物，因为这种物质是构成人体细胞的基本物质．

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