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    5．咸鱼、咸肉采用是以下哪种保存食品的方法？（　　）
    A．腌制法B．罐藏法C．巴氏消毒法D．冷冻法

    分析 因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．

    解答 解：咸鱼是利用盐溶液除去鱼中的水分以抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长鱼的保质期，因此，咸鱼、咸肉是采用腌制法保存食品．
    故选：A

    点评 解答此类题目的关键是知道食品保存的方法和原理．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    15．通常位于食物链第二个环节的生物是（　　）
    A．微生物B．植食性动物C．绿色植物D．肉食性动物

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    16．在动物实验中，正确设置对照组不容易．例如，要选择20个完全相似的动物，将其均分为对照组和实验组，就比较困难．那么，进行这种实验时，你认为下列哪种方法最合理？（　　）
    A．从20个动物中，选出两个相似的动物，一个作为实验组，一个作为对照组
    B．将这20个动物随机分成两组，每组10个，一组作为对照组
    C．将这20个动物分成10对，每对相似，一个放在实验组，一个放在对照组
    D．将这20个动物放在一组，先进行实验处理，再恢复原状观察

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    13．填图题

    （1）填出1至6的名称
    1细胞壁2细胞膜3叶绿体4细胞核5液泡6细胞质
    （2）绿色植物进行光合作用的场所是[3]．植物细胞特有的结构是细胞壁、液泡、叶绿体．我们喝的果汁来自细胞的液泡；对细胞起到支持和保护作用的是细胞壁；细胞结构中，有“遗传信息库”之称的是[4]细胞核．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    20．构成病毒外壳的是（　　）
    A．细胞壁B．细胞C．遗传物质D．蛋白质

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    10．蜜蜂既是动物、无脊椎动物又是昆虫，它表明（　　）
    A．蜜蜂的分类等级不清楚B．蜜蜂在不同的分类等级中的位置
    C．蜜蜂的分类等级难以确定D．蜜蜂的分类等级不重要

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    17．根据体内脊柱的有无，可将动物分为脊椎动物和无脊椎动物．

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    14．人体的神经系统由脑、脊髓以及它们发出的神经三部分组成．

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    科目：初中生物 来源： 题型：判断题

    15．鸟的气囊是进行气体交换的场所．×（判断对错）

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