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    食品腐败主要是由细菌和真菌引起的，这些细菌和真菌可以从食品中获得有机物．
     
    （判断对错）
    考点：食品的腐败原因
    专题：
    分析：食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．
    解答：解：我们知道由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的有机物，生长和繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等，导致食品的腐烂．因此食品腐败主要是由细菌和真菌引起的，这些细菌和真菌可以从食品中获得有机物．所以题干的说法正确．
    故答案为：√．
    点评：解答此类题目的关键是理解掌握食品腐败的原因以及细菌和真菌的生活需要有机物．
    练习册系列答案
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    ⑥用清水漂洗      ⑦冲洗后观察
    正确的步骤顺序为：⑤→
     
    →
     
    →
     
    →
     
    →
     
    →⑦

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    在某病原体的刺激下，淋巴细胞会产生一种抵抗该病原体的特殊蛋白质，叫做
     
    ．

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    （判断对错）

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    玉米、小麦的种子是由哪些结构组成的（　　）
    ①胚   ②胚芽   ③胚乳   ④种皮   ⑤果皮．
    A、①④⑤B、①④
    C、①③④⑤D、①②③④

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    蛇没有四肢，但它属于爬行动物．
     
    （判断对错）．

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    细胞中控制着细胞生命活动的结构是（　　）
    A、细胞核B、线粒体
    C、叶绿体D、细胞膜

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