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    【题目】如图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图．A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示A瓶煮沸，B瓶不作处理．一段时间后．一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如乙图），数日后，瓶中肉汤也变质。下列说法正确的是

    A. 甲图中肉汤仍保鲜的是B瓶

    B. 乙图中将瓶颈打断后，肉汤变质的原因是肉汤中原有的细菌芽孢萌发造成

    C. 甲、乙两组实验所控制的变量是是否煮沸

    D. “鹅颈瓶”中的肉汤相当于培养基

    【答案】D

    【解析】甲图中的A瓶煮沸即高温灭菌，A瓶是无菌的，A瓶虽然与空气相通但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处，肉汤仍然保鲜，A错误；乙图中将其瓶颈打断后，空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质，B错误；甲图中A瓶与B瓶对照，A瓶煮沸即高温灭菌，因此A瓶内无菌，而B瓶不作处理，没有高温灭菌，因此B瓶内有细菌，实验变量是细菌．甲图中的A瓶虽然与空气相通但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处；将瓶颈打断，因为空气中的细菌可以进入肉汤，因此乙图的实验变量也是细菌，C错误；“鹅颈瓶”中的肉汤相当于营养液，D正确。

    练习册系列答案
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