Question

如图是同学们早上喝的免费营养早餐的某种酸牛奶外包装盒上提供的产品说明书及营养成分表．分析回答：
（1）在购买带外包装的食品时，需注意外包装上提供的营养成分、生产厂家、厂家地址以及

生产日期、

、

保质期

、

添加剂

．等信息．（答出三项即可）
（2）该酸奶中的钙、铁属于

无机盐

类营养物质，可促进青少年正常的生长发育．这些营养成分吸收的主要场所是

佝偻病

．
（3）酸奶中的蛋白质最早是在人体消化道的

胃

处开始被消化的，其消化后被吸收的场所是

小肠

．
（4）蛋白质是构成人体细胞的基本物质．2008年出现的“三鹿奶粉事件”，商家就是为了提升奶粉中

蛋白质

的含量而添加的，因为如果体内缺乏这种营养成分，将会严重影响少年儿童的生长发育．

Answer 1

分析：此题是一个综合性的填空题，涉及食品安全、营养物质的消化、吸收、作用、缺乏症以及代谢废物的排泄等内容，分析解答．

解答：解：（1）、我们购买食品时，关注生产日期和保质期，有助于判断购买的食品是否超过了保质期，符合食品安全的要求．关注生产厂家，有利于我们了解所购的产品是否由正规厂家生产．关注质量安全标志，有助于我们了解产品是否安全、合格，符合食品安全的要求．关注添加剂的种类，有助于我们了解其添加剂是否安全，是否有违禁的添加剂，符合食品安全的要求．
（2）、人体对无机盐的需要量不大，但作用却很大，含钙、铁的无机盐可促进青少年正常的生长发育．如果儿童时期体内缺钙，易患佝偻病，中老年人和妇女缺钙易患骨质疏松．缺铁易患贫血．
（3）、蛋白质在人体的胃里开始被初步消化，消化的最终产物是氨基酸，氨基酸在小肠被吸收进入人体的血液循环．
（4）2008年9月，甘肃等地出现多例婴幼儿泌尿系统结石病例，调查发现患儿多有食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉的历史．经相关部门调查，石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染．（三聚氰胺是一种化工原料，加入奶粉中可以提高食品中蛋白质检测数值）
故答案为：（1）生产日期；保质期；添加剂
（2）无机盐；佝偻病   
（3）胃；小肠
（4）蛋白质

点评：此题涉及的知识面较广，这就要求我们对于相关的基础知识要熟练掌握，只有基础扎实，才能灵活答题．