Question

1．平衡膳食的内容可概括为：“全面、均衡、适度”． 如图是我国居民“平衡膳食宝塔”，从A到E表示五类食物的大致比例．据图回答问题：
（1）你是一名中学生，正处于生长发育的关键时期，应当多吃一些图中BC（填字母）类食物．
（2）某同学为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、葱炒鸡蛋．如果再添加图中D（填字母）类中的某些食物后会使这份食谱中食物的营养更加均衡．
（3）人体生命活动所需能量主要由图中E类食物提供．
（4）食物在人体的消化道内消化、分解成为可吸收的成分；各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着血液循环运往全身；人体细胞中的线粒体能把这些营养物质分解转变成二氧化碳和水，同时释放其中的能量供人体利用．
（5）食品安全备受人们的重视．联系实际谈谈中学生应该怎样注意食品安全问题？

Answer 1

分析 合理膳食是能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食，这种膳食所含的各种营养物质的比例合适、互相搭配合理，利于人体的生长发育．宝塔显示：E谷物类，主要提供能量；D为瓜果蔬菜类主要提供维生素；C为动物性食品、B为奶制品、豆制品，BC层主要提供蛋白质；A为油脂类，据此解答．

解答 解：（1）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；青少年正处于生长发育的关键时期，对蛋白质的需求量较大，因此青少年要保证营养全面合理，尤其要注意蛋白质的摄入量．所以中学生正处于生长发育的关键时期，应当多吃一些图中B、C类的食物；
（2）米饭主要含有糖类，红烧鲫鱼、葱炒鸡蛋主要含有蛋白质，根据合理营养的要求，还要添加含维生素丰富蔬菜或水果，故再添加图中D蔬菜和水果类中的某些食物后会使这份食谱中食物的营养更加均衡；
（3）E谷物类，主要成分是糖类，糖类是人体最重要的供能物质，所以人体生命活动所需能量主要由图中E类食物提供；
（4）消化系统包括消化道和消化腺，消化道是食物的通道，小肠是消化和吸收的主要场所，食物在人体的消化道内消化、分解成为可吸收的成分；各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着血液循环运往全身；人体细胞中的线粒体能把这些营养物质分解转变成二氧化碳和水，同时释放其中的能量供人体利用；
（5）食品安全备受人们的重视．中学生应该注意食品安全问题如：①不吃地摊食品 ②少喝或不喝饮料 ③生吃的瓜果要洗净 ④少吃油炸、烟熏和烧烤食品 ⑤不吃变质食品 ⑥慎重选择包装食品等．
故答案为：
（1）B、C；
（2）D；
（3）E；
（4）消化道；  小肠； 线粒体；
（5）①不吃地摊食品 ②少喝或不喝饮料  ③生吃的瓜果要洗净  ④少吃油炸、烟熏和烧烤食品  ⑤不吃变质食品  ⑥慎重选择包装食品等（答案合理即可）

点评 解答此题的关键是掌握六大类营养物质的主要作用，结合题意，即可解答．