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    制作泡菜时坛口必须密封，主要是为了                   (     )
    A．隔绝空气，防止其它菌进入B．乳酸菌生活不需要任何氧气
    C．防止灰尘污染D．使多种细菌在坛内快速增多
    B

    试题分析：乳酸菌必须在适宜温度条件下和无氧的环境中才能将乳糖分解成乳酸，这也是乳酸发酵的基本原理，选B
    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    微生物种类繁多，在生物圈中分布极广。你认为下列哪项中可能没有微生物
    A．冰箱B．人体内C．制氧工厂D．刚出厂的罐头

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：实验题

    连线题(5分)
    请你根据下列菌类与其作用用线连接起来。
    A乳酸菌                             a细菌杀虫剂
    B青霉菌                      b制泡菜、酸奶
    C醋酸菌                      c制成抗生素
    D根瘤菌                      d酿醋
    E苏云金杆菌                   e固氮作用

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    关于人类对细菌、真菌的利用，不正确的是(   )
    A．用酵母菌制作泡菜B．用醋酸菌酿醋
    C．用乳酸菌制作酸奶D．用青霉菌提取青霉素

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    蒸熟的馒头暄软多孔，这些孔是发酵过程中，酵母菌分解有机物产生的气体遇热膨胀造成的，这种气体是
    A．氧气B．水蒸气C．二氧化碳D．酒精

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    微生物与人类的关系是 
    A．大部分微生物对人体有害，小部分对人类有利
    B．所有的微生物是没有害的
    C．所有的微生物都是有害的
    D．大多数微生物有利于人类

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    制做馒头时，在面粉中加入酵母菌，可使蒸出的馒头松软多孔，原因是酵母菌能　
    A．把葡萄糖转化为酒精，产生氧气
    B．把淀粉分解成葡萄糖，产生二氧化碳
    C．把葡萄糖转化为酒精，产生二氧化碳
    D．通过呼吸作用，产生二氧化碳和氧气

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列生物中，可产生抗生素的是
    A．酵母菌 B．青霉C．细菌D．病毒

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    利用酵母菌酿酒时，若开始先通入一段时间的空气，然后隔绝空气，其结果是
    A．酵母菌的数量增多，不产生酒精
    B．酵母菌大量死亡，产生少量酒精
    C．酵母菌数量增多，产生酒精
    D．酵母菌数量不变，产生酒精增多

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