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    水果长期贮藏时，常常发生腐烂现象，这是因为________和________分解水果中的________，导致水果的腐烂．

    细菌    真菌    有机物
    分析：根据食物腐败的主要原因是微生物的大量繁殖进行分析．
    解答：水果腐烂是因为营腐生生活的真菌和细菌大量繁殖的结果，营腐生生活的真菌和细菌会把水果中的有机物分解成简单的无机物，从而导致水果的腐烂．
    故答案为：细菌；真菌；有机物；
    点评：本题考查了细菌和真菌的腐生作用，使食品腐败，题目较易．
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    细菌
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    分解水果中的
    有机物
    有机物
    ，导致水果的腐烂．

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