Question

13．消化指的是（　　）

• A． 分子大、结构复杂的有机物逐步分解成能够被吸收的物质的过程
• B． 牙齿咀嚼、胃肠蠕动的过程
• C． 有机物分解的过程
• D． 有机物分解成无机盐的过程

Answer 1

分析 食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：在消化道内将食物中的淀粉、蛋白质、脂肪分解成可以吸收的营养物质的过程叫做消化；食物的消化方式包括物理性消化和化学性消化；牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃肠的蠕动，可以将食物和消化液充分混合，这是物理性消化；通过各种消化酶的作用，使食物中的各种营养成分分解为可以吸收的营养物质的过程叫做化学性消化．例如淀粉在各种消化酶的作用下被分解为葡萄糖、蛋白质被分解为氨基酸、脂肪被分解为甘油和脂肪酸．
故选：A

点评 大分子的营养物质在消化道内被分解为小分子的营养物质的过程叫做消化，消化包括物理性消化和化学性消化．