[题目]现在.健康饮食成为了人们生活中最重要的主题.前段在市场上发现有一种所谓的瘦肉型猪.这种猪几乎没有什么肥肉.人们戏称为“健美猪 .调查发现.河南多地生猪养殖中使用瘦肉精.养出的“健美猪流入各地屠宰市场.流入了双汇集团.如图漫画所示.专家介绍.瘦肉精是一种不易分解的化学药品.在猪的代谢过程中可促进蛋白质的合成和脂肪的转化� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】现在，健康饮食成为了人们生活中最重要的主题。前段在市场上发现有一种所谓的瘦肉型猪，这种猪几乎没有什么肥肉，人们戏称为“健美猪”。调查发现，河南多地生猪养殖中使用瘦肉精，养出的“健美猪”流入各地屠宰市场，流入了双汇集团。如图漫画所示。专家介绍，瘦肉精是一种不易分解的化学药品，在猪的代谢过程中可促进蛋白质的合成和脂肪的转化分解。其残留通过食物进入人体，致使人体渐渐地出现恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状。

根据上面的材料回答问题：

（1）“健美猪”相对于普通猪而言__________组织发达，皮下脂肪很少。

（2）人摄取“健美猪”肉后，残留在猪肉中的瘦肉精主要在消化道的_______被吸收，然后通过______运输到身体各部分，对人体健康造成严重的危害。

（3）“健美猪”的血液通过肾脏肾小球和肾小囊壁的________作用以及肾小管的________作用形成尿液，因而尿液中含有瘦肉精。通过检测猪的尿液，可查出在生猪养殖中是否使用了瘦肉精。

（4）就上述瘦肉精事件谈谈你对目前食品安全的看法：__________________________。

【答案】肌肉小肠血液循环过滤重吸收加强食品安全立法；加强食品安全检测；对食品生产、加工人员加强法制教育等

【解析】（1）所谓的“瘦肉型”猪肉非常受欢迎和普通的猪肉相比，这种猪肉几乎没有什么肥肉，即肌肉组织发达，皮下脂肪很少。生猪行业的业内人士把这种瘦肉猪戏称为“健美猪”。
（2）小肠是吸收营养物质的主要器官，决定这个功能的结构特点是：①成人小肠一般有5-6米，是消化道中最长的一段；②小肠内有许多皱襞，皱襞上有许多绒毛状突起--小肠绒毛，大大增加了小肠的吸收面积。被吸收后，随即由内壁毛细血管吸收氨基酸和葡萄糖等营养物质运往全身。
（3）肾小球的过滤（滤过）作用：除血浆中的血细胞和大分子蛋白质以外，一部分水，无机盐、葡萄糖和尿素等物质透过肾小球和肾小囊壁滤过到肾小囊腔内，形成原尿。人体每天大约形成150升原尿。肾小管的重吸收作用：原尿经肾小管时，全部的葡萄糖、大部分的水和部分无机盐等被重吸收到肾小管周围的毛细血管中。余下的水、无机盐和尿素形成尿液。
（4）食品安全，任重而道远，食品安全直接关系到人民群众的身体健康，是人民群众最关心，最现实的利益问题之一。加强食品安全立法；加强食品安全检测；对食品生产加工人员加强法制教育等。

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