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    下列说法正确的是（　　）
    A、人类很早就开始利用发酵技术，并且知道发酵的原理
    B、水果放久了会有酒味，是乳酸菌发酵的结果
    C、发酵技术目前已经发展到利用改造过的微生物来生产发酵产品的阶段
    D、发酵技术与人类关系密切，但是其发展的历史还很短
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌．
    解答：解：A、发酵工业起源很早，中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒，然后开始制酱、制醋、制腐乳等，但直到1857年才由法国学者巴斯德证明酒类等的发酵由微生物引起，A错误；
    B、水果放久了会有酒味，是因为酵母菌在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，B错误；
    C、发酵工业起源很早，中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒，然后开始制酱、制醋、制腐乳等，这些都是我国传统的发酵产品，利用的都是自然界中原有的微生物进行发酵，现代的发酵技术能够按照人们的意愿创造出具有特殊性能的微生物，以生产人类需要的发酵产品，C正确；
    D、由A可知，发酵技术与人类关系密切，其发展的历史很长，D错误．
    故选：C．
    点评：做这题的关键是了解发酵技术的起源和发展．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图表示某学校生物兴趣小组进行光合作用实验的过程（实验顺序需你重新正确编排），请据图分析作答：

    （1）此实验的目的是要说明绿叶在光下能够制造
     
    ．
    （2）该实验的第一个步骤，应该如图
     
    （填序号）所示．
    （3）图①所示，用不透光的黑纸片把叶片的一小部分从上下两面遮盖起来，放置阳光下照射一段时间．此步骤是设计
     
    实验．
    （4）图②所示，向叶片滴加
     
    ，则图⑤中叶片未遮光部分变成蓝色．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    科学探究时做出假设的依据是（　　）
    A、根据自己平时的经验和已有的知识
    B、根据自己的想象做出假设
    C、根据参考资料作出的提示
    D、不需要什么依据，任意作出假设

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    探究实验题
    1982年，英国的《自然》杂志发表了一篇文章，由两个美国实验小组共同研制出转基因超级鼠，也就是把小鼠变成大鼠．转基因鼠比与它同胎所生的小鼠生长速度快2～3倍，体积大一倍．如图就是实验的过程图．请据图回答下列问题：

    （1）在这项研究中，被研究的性状是
     
    ，控制这个性状的基因是
     
    ．
    （2）在将受精卵注入输卵管的过程中，每次注射的受精卵既有注射了大鼠生长激素基因的受精卵又有未注射的受精卵，这样做的目的是为了
     
    ，最终受精卵在小鼠的
     
    内发育成新个体．
    （3）转基因超级鼠的获得，说明性状和基因之间的关系是
     
    ．
    （4）由此推论，在生物传种接代的过程中，传下去的是
     
    ．
    （5）以上研究过程利用的技术叫
     
    技术．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列哪种方法正确（　　）
    A、将蚯蚓放在装有干木屑的烧杯中
    B、将蚯蚓放在有水的矿泉水瓶中，并盖上瓶盖
    C、将蚯蚓放在装有小石子的花盆中，并喷洒大量的水
    D、将蚯蚓放在装有湿润的土壤的烧杯中

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    最早设计模拟原始地球条件的实验装置的科学家是（　　）
    A、达尔文B、米勒
    C、林奈D、摩尔根

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图是蚯蚓的外形图，请据图回答下列问题：
    此图表示蚯蚓的
     
    端，判断的依据是
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    我们的生活离不开植物．如图是常见的几种植物，据图回答下列问题：

    （1）图中属于种子植物的是
     
    ，可以用孢子繁殖后代的植物是
     
    ．
    （2）A和E两类植物的主要区别是
     
    ．
    （3）C适宜生活在
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列生物没有细胞结构的是（　　）
    A、葡萄球菌B、黄曲霉菌
    C、双孢蘑菇D、肝炎病毒

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