Question

【题目】夏季，保存不当的食品和衣物表面很容易发霉．霉菌的生活受哪些非生物因素的影响呢？某实验小组对此进行了探究，其实验过程如下表内容，据此回答下列问题：

组别	A	B	C
实验处理	将烤干的桔皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里	将新鲜的桔皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里	将新鲜的①桔皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在低温②环境里
实验结果 （一周后观察）	不发霉	发霉	？（答案写在第2小题）

（1）A与B两组实验构成对照实验，其中B组的作用是________；他们探究的问题是：________对霉菌生活的影响．

（2）如果C组中的①、②的条件分别是新鲜和低温（0摄氏度以下），则B与C也构成对照实验，则该实验得到的实验结果：________；结论是：霉菌的生活需要________．

（3）如图表示两种真菌的直立状态的菌丝，甲所对应的真菌是________；上述实验的发霉现象是图中霉菌的直立菌丝顶端的________散落在食品表面并大量繁殖导致的．

（4）上述探究实验对我们保存食品的启示是________．

Answer 1

【答案】形成对照实验 水分 不发霉 适宜的温度 青霉 孢子 低温干燥处保存食物

【解析】

（1）食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．

（2）青霉长有孢子的气生菌丝末端呈扫帚状，曲霉有孢子的气生菌丝末端呈放射状，

（3）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．

（1）A将烤干的桔皮置于塑料袋中，扎进袋口，放在温暖环境里，B将新鲜的桔皮置于塑料袋中，扎进袋口，放在温暖环境里，所以A、B两组实验构成对照实验，变量是水分；A组的变量改变了是实验组，B组变量没有改变是对照组．他们探究的问题是：水分对霉菌生活的影响．

（2）C组中的①、②的条件分别是新鲜和低温（0℃以下），B与C也构成对照实验，变量是温度，由于真菌的生活需要一定的温度，所以该实验得到的实验结果是不发霉．实验结论是霉菌的生活需要适宜的温度．

（3）青霉长有孢子的气生菌丝末端呈扫帚状，如图表示两种真菌的直立状态的菌丝，甲所对应的真菌是青霉，实验中发霉的现象是图中霉菌的直立菌丝顶端的孢子散落在食品表面并大量繁殖导致的．

（4）通过实验，结合食物腐败变质的原因，防止食品发霉的方法：保存食品要在低温环境中才能延长食品的保质期．