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2.食物中含有哪些营养物质?其中哪些营养成份需要消化,分别消化成什么?

分析 食物所含的营养物质中,水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收,而蛋白质、淀粉和脂肪是大分子物质不溶于水,需经过消化后分别变成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物质才能被吸收.

解答 解:人类所需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六大类,水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收,而蛋白质、淀粉和脂肪是大分子物质不溶于水,需经过消化后分别变成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物质才能被吸收.
故答案为:糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素;淀粉、蛋白质、脂肪;葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸.

点评 解答此题的关键是熟练掌握食物中含有的主要的营养物质及其作用.

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