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    18．能被消化道直接吸收的是（　　）
    A．油条中的脂肪B．豆浆中的盐C．面包中的淀粉D．火腿中的蛋白质

    分析 食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．

    解答 解：ACD、“油条中的脂肪”、“面包中的淀粉”、“火腿中的蛋白质”，都是大分子有机物必须经过消化后才能吸收；
    B、“豆浆中的盐”是小分子营养物质，可以直接吸收．
      所以，能被消化道直接吸收的是“豆浆中的盐”．
    故选：B．

    点评 解答此类题目的关键是理解掌握只有小分子的、能溶于水的物质才能被消化道壁吸收．

    练习册系列答案
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