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    18．酸奶酸甜可口，你知道它们是用下列哪种菌制成的吗？（　　）
    A．乳酸菌B．霉菌C．酵母菌

    分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌．

    解答 解：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品，可见A正确．
    故选：A．

    点评 了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    A．扩大分布范围B．进行光合作用C．进行呼吸作用D．躲避不良环境

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    9．苹果的果肉制成的标本，叫做（　　）
    A．切片B．装片C．涂片D．模型

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    6．光合作用的场所在绿色植物细胞中的（　　）
    A．线粒体B．叶绿体C．液泡D．细胞核

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    13．农作物栽培过程中，需要施用量最多无机盐是（　　）
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    A．蒸馏水B．生理盐水C．碘液

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    10．“几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥”描述的是鸟类哪种行为（　　）
    A．防御行为B．争斗行为C．繁殖行为D．社群行为

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    7．下列关于生物基本特征的叙述，正确的是（　　）
    A．生物都能繁殖后代B．生物都是由细胞构成的
    C．生物都能进行光合作用D．生物都能运动

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