Question

7．某实验小组在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了以下四中处理：

试管编号	加入物质	处理情况
①	馒头碎屑+唾液	充分搅拌
②	馒头碎屑+清水	充分搅拌
③	馒头块+唾液	充分搅拌
④	馒头碎屑+唾液	不搅拌

其中第①种处理是模拟了口腔中的牙齿、舌、唾液的作用，第②③④种处理是为了与第①种形成对照实验，请你回答下列问题
（1）实验时，试管所处环境的温度应为37℃
（2）①和②进行对照实验是为了探究唾液的作用，实验变量是唾液
（3）处理一段时间后，向①试管中加入碘液，观察到的现象是不变蓝．

Answer 1

分析 从表中数据可知，该实验设置了三组对照实验，分别是①号试管和②号试管、①号试管和③号试管、①号试管和④号试管，变量分别是唾液、馒头屑、牙齿的咀嚼和舌的搅拌，分别探究了唾液、接触面积，以及牙齿和舌对淀粉的消化作用

解答 解：（1）实验时，试管所处环境的温度应为 37℃，此时唾液淀粉酶的活性最高，消化能力最强．
（2）①和②进行对照实验是为了探究 唾液的作用，实验变量是 唾液．
（3）处理一段时间后，向①试管中加入碘液，由于试管①中的馒头屑在搅拌的作用下，被唾液淀粉酶消化成麦芽糖，滴加碘液后不变蓝．
故答案为：（1）37．
（2）唾液；唾液．
（3）不变蓝

点评 解题的关键是知道唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及牙齿和舌的搅拌作用的影响．