种子的胚包括胚芽、________、________和子叶．
胚根 胚轴
分析：此题考查的是种子的结构和成分，种子由胚和种皮两部分组成，种子的结构可结合种子的图示及果实与种子的形成知识理解记忆．
解答：种子是子房中的胚珠发育成的，有的种子由胚和种皮两部分组成，种皮有保护作用，胚由胚芽、胚根、胚轴和子叶组成，子叶中 储存有丰富的营养，胚中有两片子叶的植物称为双子叶植物，如菜豆种子，有的种子由 种皮、胚、和胚乳三部分组成，胚由胚芽、胚轴、胚根和一片子叶组成，胚中有一片子叶的植物称为单子叶植物，如玉米种子，胚芽将来发育成植物的叶，胚根发育植物的根，胚轴发育成植物的茎，胚乳是玉米种子贮存养料的结构．
故答案为：胚根；胚轴
点评：双子叶植物的胚由胚芽、胚根、胚轴和两片子叶组成，单子叶植物的胚由胚芽、胚轴、胚根和一片子组成，注意两者的区别
