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下列说法正确的是(  )
分析:该题考查种子的结构和成分、种子萌发的过程的知识,据此答题.
解答:解:A、玉米种子由种皮、胚和胚乳三部分组成,不符合题意.
B、胚是种子的主要部分,是新植株的幼体,符合题意. 
C、如果将一粒玉米种子纵切后,在切面滴碘液,其胚乳部分变蓝.原因是玉米种子的营养物质储存在胚乳中,不符合题意.
D、在种子萌发时,胚根发育最快,发育成植物的根,胚芽发育成茎和叶,胚轴发育成连接根和茎的部分,子叶或胚乳内的营养物质输送给胚根、胚轴和胚芽,不符合题意.
故选:B
点评:胚是发育新植株的结构,玉米的胚乳中储存有营养物质.
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