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    淀粉在唾液淀粉酶的作用下被转变成（　　）
    分析：食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．
    解答：解：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖．
    故选：B
    点评：淀粉的消化终产物是葡萄糖，唾液淀粉酶只能将淀粉分解为麦芽糖；甘油是脂肪的消化终产物．
    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    在下表中甲、乙两只试管中分别放入等量的淀粉液，在此基础上请你设计一个探究淀粉类食物在口腔中变化的实验．完成表格：

    （1）实验要在
    ＞37
    ＞37
    度的温水中处理．
    （2）冷却后加碘液，你观察到的现象是：甲试管
    不变蓝
    不变蓝
    ；乙试管：
    变蓝
    变蓝
    ．
    （3）设置乙试管的目的是
    作对照
    作对照
    ．
    （4）从上述的现象，我们得出的结论是
    淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了麦芽糖
    淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了麦芽糖
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下表为“探究馒头在口腔中变化”的几组实验记录：
    试管 加入的物质（各2毫升） 温度 试剂 加碘后的现象
    1号 淀粉糊+清水 80°C 碘
    液    		 变蓝
    2号 淀粉糊+唾液 80°C 变蓝
    3号 淀粉糊+唾液 37°C 不变蓝
    4号 淀粉糊+清水 37°C 变蓝（1）3号和4号作对照，可以研究
    唾液
    唾液
    的作用．3号不变蓝，原因是淀粉在唾液中的
    唾液淀粉酶
    唾液淀粉酶
    的作用下变成了麦芽糖．
    （2）3号和
    2
    2
    号作对照可以研究温度对淀粉分解的影响．由现象可以得出，温度对淀粉发生变化
    有
    有
    影响．（填“有”或“没有”）

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下面是某生物兴趣小组的同学所做的“馒头在口腔中的变化”探究实验．
    实验过程：
    1号试管：加入馒头碎屑和2mL唾液，并充分搅拌；
    2号试管：加入馒头碎屑和2mI．清水，并充分搅拌：
    3号试管：加入馒头块和2mI．唾液，不搅拌．
    将三支试管都放人37℃的温水中保温10分钟，取出冷却后分别加入2滴碘液，摇匀后观察试管中馒头的颜色的变化．实验结果：1号试管不变色，而2号试管和3号试管中的馒头变成蓝色．
    结果分析：
    （1）1号试管中的馒头碎屑没有变色，原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成
    了
    麦芽糖
    麦芽糖
    ．
    （2）2号试管中馒头碎屑变色的原因是
    清水对淀粉没有消化作用
    清水对淀粉没有消化作用
    ．
    （3）若以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，应选择取1号和
    3
    3
    号试管作对照．
    （4）如果只探究唾液的作用，则只要
    2
    2
    号试管作为对照就可以了．
    实验结论：
    （5）淀粉在人体消化道的
    口腔
    口腔
    部位就开始被消化．

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：解答题

    下面是某生物兴趣小组的同学所做的“馒头在口腔中的变化”探究实验．
    实验过程：
    1号试管：加入馒头碎屑和2mL唾液，并充分搅拌；
    2号试管：加入馒头碎屑和2mI．清水，并充分搅拌：
    3号试管：加入馒头块和2mI．唾液，不搅拌．
    将三支试管都放人37℃的温水中保温10分钟，取出冷却后分别加入2滴碘液，摇匀后观察试管中馒头的颜色的变化．实验结果：1号试管不变色，而2号试管和3号试管中的馒头变成蓝色．
    结果分析：
    （1）1号试管中的馒头碎屑没有变色，原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成
    了______．
    （2）2号试管中馒头碎屑变色的原因是______．
    （3）若以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，应选择取1号和______号试管作对照．
    （4）如果只探究唾液的作用，则只要______号试管作为对照就可以了．
    实验结论：
    （5）淀粉在人体消化道的______部位就开始被消化．
    魔方格

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    科目：初中生物 来源：2010-2011学年四川省资阳市简阳市养马中学七年级（下）期末生物试卷（解析版） 题型：解答题

    下面是某生物兴趣小组的同学所做的“馒头在口腔中的变化”探究实验．
    实验过程：
    1号试管：加入馒头碎屑和2mL唾液，并充分搅拌；
    2号试管：加入馒头碎屑和2mI．清水，并充分搅拌：
    3号试管：加入馒头块和2mI．唾液，不搅拌．
    将三支试管都放人37℃的温水中保温10分钟，取出冷却后分别加入2滴碘液，摇匀后观察试管中馒头的颜色的变化．实验结果：1号试管不变色，而2号试管和3号试管中的馒头变成蓝色．
    结果分析：
    （1）1号试管中的馒头碎屑没有变色，原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成
    了______．
    （2）2号试管中馒头碎屑变色的原因是______．
    （3）若以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，应选择取1号和______号试管作对照．
    （4）如果只探究唾液的作用，则只要______号试管作为对照就可以了．
    实验结论：
    （5）淀粉在人体消化道的______部位就开始被消化．

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