Question

下列等量的物质中，含蛋白质最多的一组是

1. A.
   瘦肉、黄豆
2. B.
   芝麻、花生
3. C.
   羊肝、土豆
4. D.
   面粉、玉米粉

Answer 1

A
分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
解答：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．因此我们应该多吃含蛋白质丰富的食物．
A、肉、蛋、奶以及豆制品中含丰富的蛋白质，符合题意．
B、芝麻、花生中含脂肪丰富，不符合题意．
C、动物肝脏含较多的维生素A，土豆中含较多的糖类，不符合题意．
D、面粉、玉米粉含较多的糖类，不符合题意．
故选：A
点评：掌握食物含有的六大类营养物质，了解不同的营养物质在不同食物中的含量，结合题意解答．