根据实践活动，回答问题：
制作酸奶目的：通过制作酸奶，认识细菌的生长条件
仪器及材料：
可加盖的不锈钢内锅1个
电饭锅1个
鲜奶2升
乳酸菌粉2克(添加的菌粉量依品牌不同而不一)
厚布1条
步骤：
1.先将全部的器具用热水消毒，再将鲜奶倒入不锈钢内锅;然后将内锅 中的鲜奶加温到45℃即可熄火。
2.将乳酸菌粉加入加温的鲜奶中，搅拌后盖上锅盖。
3.把厚布置于电饭锅内垫底。
4.再将不锈钢内锅放在布上。
5.为防止温度过高，所以电饭锅盖要打开一半，然后插电保温。
6.待6～10小时鲜奶成布丁状即可食用或放入冰箱冷藏。
注意：
1.电饭锅内不需要放水。
2.插电保温即可，不需要按下炊煮的开关。
3.内锅请勿选用铝锅、铁锅，因为这两种锅的材质遇酸会氧化，其他耐温锅具则无此顾虑。
问题：
(1)全部所用器具怎么消毒?原理是什么?
(2)使糖类发酵的细菌属于哪一种?叫什么?
(3)细菌生长需要哪些条件?
(4)酸奶与鲜牛奶，哪种营养更全面一些?
(5)你知道该选择什么样的乳酸菌粉吗?收集相关资料进一步了解。
(6)你在制作的过程中，遇到哪些困难，你是怎么解决的?
新编小学单元自测题系列答案
字词句段篇系列答案科目：初中生物 来源：三点一测丛书 八年级生物下（人教版课标本） 人教版课标本 题型：043
在春末夏初时节，某同学为了观察青蛙的生殖发育过程，从野外捉了一只雄蛙和一只雌蛙放在一个大鱼缸中饲养，并盖上纱罩。每天进行观察和记录。当雌雄蛙抱对、产卵形成许多卵块后，该同学将青蛙放回大自然，并继续观察受精卵的孵化过程和孵化出的蝌蚪的发育情况。该同学在观察中发现总有一些数量的蝌蚪在生长发育过程中死亡。该同学便检查培养用的水及喂养的食物，均不是引起蝌蚪死亡的原因。请你想一想，怎样设计一个科学探究实验来解开蝌蚪死亡之谜。
（提示：在同种生物生存过程中，存在着竞争关系。蝌蚪在其生长发育过程中，会不断的向外界排泄体内进行生命活动产生的一些有毒废物，这些有毒废物在外界环境的积存，会对弱小的个体生存产生危害，导致弱小个体死亡。这些现象在生态学中称为密度效应。）
1．你提出的问题是________________________________。
2．根据提出的问题，所作出的假设为________________。
3．（1）你将为你的探究实验选用哪些实验用具和材料？
（2）探究实验中，所控制的变量为________________。
（3）利用图形和文字表达你的实验设计。
4．预测你将获得什么样的结论？
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科目：初中生物 来源： 题型：043
根据下列课外实践活动，完成问题。
目的：带作泡菜
原料：白菜、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等(任选其中的一种)。
配料：盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。
器具：四川泡菜坛。
①泡菜盐卤的制法：将开水晾凉，加食盐(每公斤水约80克盐)，待盐完全溶解后，放入适量配料，倒入泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3/5为宜)，待卤水完全冷却后，再放入原料。
②制法：将原料切成条(块)入坛腌制。菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉水，扣上扣碗，放入阴凉处，泡制入味即成。
(1)自己尝试制作泡菜。
(2)制作泡菜的原理是什么?
(3)在泡菜坛口周围用水来封口的原因是什么?
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科目：初中生物 来源： 题型：043
根据下面得实验探究，回答问题：
目的：自制根瘤菌的菌剂，培养动手实践能力，了解生物知识在农业上的运用。
材料用具：
任选一种豆科植物小铲子1把瓷罐1个水少许剪刀1把线钉子
方法步骤：
①选择一株根瘤菌活动和繁殖都最旺盛的时候的植物，即一株豆科植物处于开花盛期。
②用小铲子连根挖起(避免伤到根瘤)，挑选根瘤呈粉红色、个大、数多的植株，剪去枝叶和细根后，挂在通风处，阴干备用。
③春播前，将要的瘤割下，在洁净的瓷罐内捣碎，加上无菌水或冷开水搅匀，就可以拌种了。
注意事项：
太阳光中的紫外线，能够杀死根瘤菌，所以，一定要放在阴凉处，避免阳光直射。
问题：
(1)人们常通过种植大豆等植物增加土壤肥力来提高农作物的产量，主要是因为
[ ]
A.豆科植物的根瘤菌能将空中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，从而提高土壤肥力
B.豆科植物的根里富含维生素，可以增加土壤肥力
C.豆科植物的果实富含蛋白质，凋落后可以增加土壤肥力
D.上述说法都是主要原因
(2)一块地，长期种植某种豆科植物，是否还需要接种根瘤菌?
(3)根瘤菌与豆科植物之间是什么关系?
(4)苜蓿被称为“牧草之王”，是各类家畜的优质牧草，在世界各地广泛种植深受欢迎。有些地方，每隔几年，农民就会在小麦地里种苜蓿?这样做有什么好处?
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