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    下列营养物质不能被直接吸收的是（ ）
    A．维生素
    B．蛋白质
    C．水
    D．葡萄糖
    【答案】分析：回答此题首先要知道人体消化道能够吸收哪些营养物质，还要知道哪些物质是大分子的，哪些物质是小分子的．
    解答：解：食物所含的营养物质中，水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收，而蛋白质、淀粉和脂肪是大分子物质需经过消化后分别变成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物质才能被吸收．
    A、维生素是小分子物质可以直接被吸收，不符合题意；
    B、蛋白质是大分子物质，需经过消化后变成氨基酸后才能被吸收，符合题意；
    C、水是小分子物质，可以直接被吸收，不符合题意；
    D、葡萄糖是小分子物质，可以直接被吸收，不符合题意．
    故选：B．
    点评：淀粉、蛋白质和脂肪的消化终产物要记住．
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