Question

3．在人体所需要的基本营养物质中，构成人体细胞的基本物质是（　　）

• A． 糖类
• B． 蛋白质
• C． 脂肪
• D． 维生素

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

解答 解：A、糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分；不合题意．
B、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新和修复等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；符合题意．
C、脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；不合题意．
D、维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，但它对人体的各项生命活动有重要的作用．不合题意．
故选：B．

点评 此题考查了食物中含有的营养物质对人体的作用，重点掌握蛋白质的作用．