Question

【题目】夏天买回的豆腐，存放时间稍长就会变质，有同学提出，在水里加入适量的盐，再将豆腐浸泡在其中，就能延长保鲜时间，小明为了验证这一方法，设计了如下实验：

（1）小明提出的探究问题是：。
（2）设置乙实验的作用是：。
（3）你从该实验中得出的结论：。
（4）豆腐变酸的原因是：。

Answer 1

【答案】
（1）盐水能延长豆腐的保鲜时间吗？
（2）对照
（3）盐水浸泡豆腐,能延长豆腐的保鲜时间
（4）微生物的生长繁殖
【解析】（1）、由题中表格中的内容可知，甲乙两组除了是否加入盐这个条件不一样之外，其它条件都一样，即变量惟一，因此是一组对照试验，变量是盐，可见探究的问题应该是：盐水能延长豆腐的保鲜时间吗？
（2）、由（1）可知，甲乙两组是一组对照实验，有盐的一组，即甲组是实验组，乙组是对照组，起对照作用。
（3）、由表中的实验现象可知，有盐的甲组豆腐品质不变，无盐的乙组豆腐变酸，可得出结论：盐水浸泡豆腐，能延长豆腐的保鲜时间。
（4）、由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的有机物，生长和大量繁殖。期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等。因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。
所以答案是：（1）盐水能延长豆腐的保鲜时间吗？（2）对照；（3）盐水浸泡豆腐，能延长豆腐的保鲜时间；（4）微生物的生长繁殖
【考点精析】本题主要考查了科学探究的过程的相关知识点，需要掌握科学探究的一般过程：提出问题、做出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流才能正确解答此题．