Question

（每空1分，共3分）思考食物中的各种成分(A～F)与它对人体的作用。将代表作用的字母填入空格中。

A．蛋白质 a.人体对它的需要量很小，却是人体必需从食物摄取的有机物

B．无机盐b.人体主要的供能物质

C．水c.人体如果缺少这类物质可能患佝偻病、缺铁性贫血等疾病

D．糖类d.建造和修复身体的重要原料，也可以为人体得供能量

E.维生素       e.人体内含量最多的物质
F.脂肪               f.备用能源物质
A蛋白质           B无机盐                E维生素____________

Answer 1

d   c    a

试题分析：人体的主要营养物质有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。糖类是供能物质，脂肪是贮能物质，蛋白质是基本物质，同时也可以提供能量，因此，糖类、脂肪和蛋白质是人体的三大产热营养素。水是人体重要的组成物质，有运输和调节体温的等作用；无机盐是人体的重要组成部分,缺钙磷引起佝偻病，缺铁引起贫血等；维生素既不提供能量，也不构成组织细胞，对人体生理活动有重要的调节作用。因此，脂肪、蛋白质、糖类既是维持正常生命活动需要，又能为人体提供能量，含量较少，但是作用很大考点：