高温灭菌的食品.置于下列哪种环境中最不容易腐败A．冰箱冷藏室B．真空环境C．恒温箱内D．干燥环境中题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

高温灭菌的食品，置于下列哪种环境中最不容易腐败

A．冰箱冷藏室

B．真空环境

C．恒温箱内

D．干燥环境中

各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的养分，大量的生长和繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样酸、臭的味道，所以食品腐败变质．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．真空环境，密封严，细菌不能进入，空气也不能进入，从而抑制微生物的生长和大量繁殖．所以食品放在真空环境中最不易腐败。
故选B

练习册系列答案

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科目：初中生物 来源：不详 题型：实验题

与实验有关的问题：（4分）
（1）在培养细菌和真菌时，第一个步骤是                              。
（2）同时在实验中要进行高温灭菌，这样做目的是                       。
（3）高温灭菌后要进行的步骤是                。这样可以防止其他细菌进入培养基。
（4）最后一个步骤是恒温培养，因为细菌和真菌的生活                              。

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科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

下列有关微生物的叙述，不正确的是（）

A．微生物代谢类型多，代谢强度高

B．微生物的生长繁殖速度极快

C．微生物个体小，种类繁多

D．微生物结构复杂，多数是多细胞生物

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科目：初中生物 来源：不详 题型：连线题

连线题：请用2B铅笔在答题卡填涂对应选项，共4分。
将下列食品或药品与其制作过程所需要的细菌或真菌连接起来
32.醋

A．乳酸菌
33.酸奶

B．醋酸菌
34.青霉素