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    2．与做馒头相关的微生物是（　　）
    A．曲霉B．酵母菌C．醋酸杆菌D．乳酸菌

    分析 微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等，据此答题．

    解答 解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．在无氧的条件下，酵母菌发酵能分解葡萄糖产生酒精．
    故选：B．

    点评 熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    12．阅读下列《蛇与庄稼》的故事，然后回答问题．
    某沿海曾经发生了一次海啸，许多农田被海水淹没了．洪水过后，那儿的庄稼几年都得不到好收成．后来，老农们想出了一个办法，他们托人去外地买了一批蛇回来，放到田里．说也奇怪，那一年庄稼获得了丰收．原来那场洪水把深藏在洞里的蛇给淹死了，田鼠却游到树上和山坡上，保住了性命．等洪水退了，田鼠又回到田里糟蹋庄稼．现在田里有了蛇，大量的田鼠让蛇给吃掉了，因而庄稼又得到了好收成．
    （1）故事中的农田是一个生态系统在生态系统中，生物之间吃与被吃的关系构成食物链．
    请写出故事中的食物链：庄稼→田鼠→蛇
    （2）该生态系统中生产者是这条食物链中的庄稼．
    （3）该食物链中的鼠和蛇在生态系统中属于消费者．
    （4）这则故事告诉我们：在一般情况下，一个生态系统中，各种生物的数量和所占比例，总是维持在相对稳定的状态，但生态系统的自动调节能力是有限的，当外界干扰因素超过调节能力，将会破坏生态系统的稳定性．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    13．如图表示午餐以后人体血液中血糖和两种激素浓度的变化，图中曲线a、b、c分别表示（　　）
    A．胰高血糖素、胰岛素、血糖B．胰岛素、血糖、胰高血糖素
    C．血糖、胰岛素、胰高血糖素D．胰高血糖素、血糖、胰岛素

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    科目：初中生物 来源： 题型：实验探究题

    10．（1）从生物体上撕下或挑取少量材料制成的玻片标本称为装片．
    （2）细胞是物质、能量和信息的统一体．
    （3）在细胞分裂的过程中，染色体的数量变为原来的两倍，然后分成完全相同的两份，分别进入两个新的细胞．
    （4）植物的六大器官是：根、茎、叶、花、果实和果实．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    17．如图是一朵花的主要部分及传粉的变化情况示意图，请仔细观察分析并作答：
    （1）图中所指的[1]是花粉，它是在花药里产生的．
    （2）图中[4]是花粉萌发的过程，根据这一结构的生长情况分析，这一作用一经完成后[2]是子房将发育成果实，[3]胚珠发育成种子．因此雄蕊和雌蕊是一朵花的最重要的结构．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    7．与桃树相比，松树最主要的不同之处是（　　）
    A．果实内有种子B．种子裸露在外面，没有果皮保护
    C．用孢子繁殖后代D．有发达的根系

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    14．始祖鸟和古鸟化石是爬行类进化成鸟类的重要证据．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    11．现在用青霉素治疗一些疾病，效果比以前不好，原因是（　　）
    A．人体内产生了抗青霉素的抗体B．病原体产生了抗药性的变异
    C．青霉素的生产方式与以前不同D．现在人体普遍健康

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    19．下面是菜豆种子的结构及其萌发后的幼苗示意图，请据图回答（[]填数字）：
    （1）幼苗的A是由种子的[2]发育来的，C是由种子的[3]发育来的，D是种子结构中的．
    （2）种子萌发成幼苗的过程就是细胞数目不断增多和细胞不断分化的过程，在菜豆种子中[1、2、3]部位的细胞具有分裂能力．
    （3）在菜豆种子萌发成幼苗的过程中，最先突破种皮的是菜豆种子中的胚根，在菜豆种子萌发过程中，[4]的作用是营养物质溶于水转运给胚、为胚的发育提供营．

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