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    酿酒过程中，温度对酒精的发酵过程起到至关重要的作用，我们应该把发酵温度控制在（　　）
    A、0～10℃
    B、18～25℃
    C、25～30℃
    D、40℃以上
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌．
    解答：解：酵母菌等微生物的发酵需要适宜的温度，在一定的温度范围内随着温度的升高，酵母菌的活性越强，发酵产酒越多，但是温度也不能太高，温度过高会杀死或抑制酵母菌，影响其发酵，产酒量会降低．因此，20℃左右最适合酵母菌繁殖，酒精发酵的最佳温度是在18℃～25℃．
    故选：B．
    点评：关键点：酵母菌等微生物的发酵需要适宜的温度．
    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    生活在长江中下游水域被称为“活化石”的我国一级保护动物是（　　）
    A、白鳍豚B、扬子鳄
    C、蝾螈D、大鲵

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列关于染色体、DNA的说法不正确的是（　　）
    A、染色体由DNA和蛋白质组成
    B、DNA上具有特定遗传信息的片断
    C、DNA就是基因
    D、人正常体细胞内含有23对染色体

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    将下列动物及其所属类群用线连接起来．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图是探究“温度对小麦发芽是否有影响”的实验．请分析回答下列问题：

    （1）根据问题做出你的假设
     
    ．
    （2）把乙培养皿放入冰箱，则甲培养皿应该放在
     
    ．该实验中对照组是
     
    ，实验组是
     
    ．
    （3）此实验中变量是
     
    ；除此之外，你认为影响小麦种子萌发在环境因素还有
     
    和
     

    （4）在种子萌发实验设计中，下列各选项中不能作为对照的一组是
     
    ．
    A 有光和无光     B．30℃和0℃C．温度和水分   D．有土壤和无土壤
    （5）假如乙培养皿内的种子没有发芽，你得出的结论是
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    我们学习了真菌对人类的作用，现在让我们利用真菌尝试制作出醇香的米酒吧！
    （1）将浸泡过的糯米淘净，置于旺火蒸熟，其目的一是使口味好，二是
     
    ．
    （2）将酒曲加入微热的糯米中，均匀地搅拌在一起．在制米酒过程中酒曲的作用是
     
    ．
    （3）请总结出真菌生存的环境条件．
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    请根据图回答问题：
    （1）从图中可以看出家鸽的身体呈
     
    型，减少了飞行时空气中的阻力．
    （2）能分泌消化液并消化食物的结构是
     
    ；能将食物磨碎的结构是
     
    ，而[
     
    ]
     
    只起到暂时贮存和软化食物的作用；消化和吸收养料的主要器官是
     
    ，家鸽的[
     
    ]
     
    极短，便于粪便的及时排出，减轻了自身重量，利于飞行．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    根据植物的形态、结构、生理和生活习性的不同，将生物圈中的绿色植物分成四大类群：
     
    、
     
    、
     
    和
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    据图回答．
    当[
     
    ]
     
    收缩时，[
     
    ]
     
    舒张，此时为曲肘运动．

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