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    下列属于现代发酵技术应用的是（ ）
    A．制酱
    B．制醋
    C．制腐乳
    D．制青霉素
    【答案】分析：此题考查的是发酵技术的内容，思考答题．
    解答：解；发酵工业起源很早，中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒，然后开始制酱、制醋、制腐乳等，但直到1857年才由法国学者巴斯德证明酒类等的发酵由微生物引起，1894年日本的高峰让吉首先利用米曲霉生产酶制剂作为消炎药，第二次世界大战期间青霉素投入使用，可见D符合题意．
    故选：D
    点评：了解发酵技术的应用及发酵技术的发展，即可解答此题．
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    1. A.
      制酱
    2. B.
      制醋
    3. C.
      制腐乳
    4. D.
      制青霉素

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    [     ]
    A．制酱
    B．制醋
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