Question

5．阅读下面的有关报道，回答下面的问题．
近年来，儿童性早熟现象越来越常见，出现这种现象的年龄也越来越提前．性早熟的儿童，进入青春期后身高将比同龄伙伴矮10～15厘米．导致儿童“性早熟”的原因是什么呢？
现今市场上出售的家禽，部分是用拌有快速生长剂的饲料喂养而未经检测的．禽肉中留有“催熟剂”残余．反季节蔬菜和水果，在栽培过程中，也可能施用过某些催熟的化学物质，而未经检测流入市场．油炸类食品，如炸鸡、炸薯条和炸薯片，过高的“热量”会在儿童体内转变为多余的脂肪，引起内分泌紊乱，也可导致性早熟．调查显示，每周光顾洋快餐两次以上，并经常食用油炸类膨化食品的儿童，“性早熟”的可能性是普通儿童的2.5倍．某些针对儿童市场的标榜“长高长壮”的补剂和口服液，也有相当部分含有激素成分．这些激素可使孩子在五、六岁时长得比同龄儿童高大壮实，但其骨龄已达8岁或10岁．等孩子进入正常发育阶段时，反而不见长了．
（1）根据上面的报道以及你所学到的生物学知识，给家里有儿童的家长提出至少两条保障孩子健康成长的食品安全建议．
（2）请你对自己的日常饮食习惯进行评价，并作进一步说明：如果你在饮食习惯方面有比较好的做法，说说你是如何做到的；如果你有不好的饮食习惯，说说你应该如何进行调整（请用150-200字进行回答）．

Answer 1

分析 食品安全是指：购买安全食品；防止食品污染；预防食物中毒．结合题意，据此解答．

解答 解：（1）目前市扬上有许多水果、蔬菜是用植物激素刺激生长发育成熟的，人们担心儿童吃了这类水果、蔬菜后会出现性早熟．所以建议有儿童的家长：日常生活中引导孩子多吃绿色有机水果、蔬菜；不能过多使用含添加剂的食品．
（2）我日常饮食习惯比较科学：一日三餐，按时进餐；喜欢吃蔬菜水果；不过自己有一个不好的习惯是：不喜欢吃豆类和鱼类．
故答案为：（1）日常生活中引导孩子多吃绿色有机水果、蔬菜；不能过多使用含添加剂的食品．
（2）好的习惯：一、食物多样，谷类为主，粗细搭配 
米饭，面食等主要供给糖类，而糖类是人生命的直接供能物质，因此谷类的摄入量必不可少，根据我国居民平衡膳食宝塔，成人每日所需的谷物摄入量为300-500g．所摄入的谷物不应过于精细，应当粗细搭配，加工过于精细的谷物会损失谷物中所含的维生素E成分，所以在煮饭的时候适当的加入一些粗粮会更加有益于健康． 
二、多吃蔬菜水果和薯类  
新鲜蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分，也是我国传统膳食重要特点之一．蔬菜水果能量低，是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源．薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质．富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用． 推荐我国成年人每天吃蔬菜300g～500g，水果200g～400g，并注意增加薯类的摄入． 
不好的习惯：一、每天吃奶类、大豆或其制品 
奶类营养成分齐全，组成比例适宜，容易消化吸收．奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质的极好来源．各年龄人群适当多饮奶有利于骨健康，建议每人每天平均饮奶300ml．饮奶量多或有高血脂和超重肥胖倾向者应选择低脂、脱脂奶． 
二、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 
鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分．瘦畜肉铁含量高且利用率好．鱼类脂肪含量一般较低，且含有较多的多不饱和脂肪酸；禽类脂肪含量也较低，且不饱和脂肪酸含量较高，不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的摄入比例应为1：2，所以在选择肉类食品的时候以鱼虾、瘦肉为首选最佳．蛋类富含优质蛋白质，各种营养成分比较齐全，是很经济的优质蛋白质来源．目前我国部分城市居民食用动物性食物较多，尤其是食入的猪肉过多．应适当多吃鱼、禽肉，减少猪肉摄入．相当一部分城市和多数农村居民平均吃动物性食物的量还不够，还应适当增加．动物性食物一般都含有一定量的饱和脂肪和胆固醇，摄入过多则可能增加患心血管病的危险性．

点评 本题是联系生活实际的问题，考查的角度新颖．