Question

11．甲、乙、丙、丁四位同学在爬广州白云山时，各自准备了食物．甲准备的是牛肉，乙准备的是糖，丙准备的是水果，丁准备的是蛋糕．这四位同学谁准备的食物能更快地补充能量？（　　）

• A． 甲
• B． 乙
• C． 丙
• D． 丁

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．其中，糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分．

解答 解：A、甲准备的牛肉干含有丰富的蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，而不是主要能源物质；故A错误；
B、乙准备的糖食用后可以直接被消化道吸收，通过血液循环运输到组织细胞利用，能以较快速度补充能量．故B正确；
C、丙准备的水果富含维生素，维生素不能提供能量；故C错误；
D、丁准备的蛋糕虽含有丰富的能源物质---糖类，但需要在消化道内被消化成葡萄糖后，人体才能吸收利用；因此不能快速补充能量．故D错误；
故选：B．

点评 此题考查了各类营养物质的食物来源，是重要的考点，注意掌握．