Question

几乎所有的人都有在吃饭时被小鱼刺卡住的经历，在这种情况下一般可少量数次喝下食醋，将鱼刺变软咽下，这样做的原理是（　　）

• A、鱼刺中的有机物变少了
• B、鱼刺中的有机物变多了
• C、醋酸溶解了鱼刺中的有机物
• D、醋酸溶解了鱼刺中的一部分无机物

Answer 1

考点：骨的成分和物理特性

专题：

分析：（1）骨的成分包括有机物（骨胶原蛋白）和无机物，其物理特性表现为弹性和硬度，有机物能燃烧，无机盐溶于某些酸．常用煅烧法和盐酸脱钙法来验证．
（2）盐酸脱钙法：将鱼的肋骨浸泡在15%的盐酸中，无机物在与盐酸发生化学反应是能被溶解出来，剩余的物质是有机物，骨这时会变的柔韧，骨能对折弯曲，称为骨的脱钙．
（3）煅烧法：将鱼骨用火烧，有机物能燃烧，且有焦糊的味道，剩余物为无机物不易燃烧，骨会慢慢变成灰白色，变得脆硬，用镊子轻敲煅烧后的骨，骨会碎裂，为骨的煅烧．

解答：解：无机物与酸发生化学反应时能被溶解出来，剩余的物质是有机物，骨变软．因此几乎所有的人都有在吃饭时被小鱼刺卡住的经历，在这种情况下一般可少量数次喝下食醋，将鱼刺变软咽下，这样做的原理是醋酸溶解了鱼刺中的一部分无机物，将鱼刺变软利于咽下．
故选：D．

点评：解答此类题目的关键理解掌握骨的成分以及有机物能燃烧，无机盐溶于某些酸．