Question

5．某同学的妈妈因病手术，他为妈妈准备了设计的几份午餐食谱，你认为最合理的是（　　）

• A． 肥肉、牛肉、鸡蛋
• B． 白菜、鸡肉、馒头
• C． 米饭、白菜、芹菜
• D． 肥肉、冬瓜、面包

Answer 1

分析 合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理，据此解答．

解答 解：A、肥肉、牛肉、鸡蛋主要提供蛋白质，缺糖类、维生素，不合理．
B、白菜提供维生素、鸡肉提供蛋白质、馒头提供糖类，合理．
C、米饭提供糖类、白菜、芹菜提供维生素，缺蛋白质类食物，不合理．
D、肥肉主要提供脂肪，冬瓜主要提供维生素、无机盐，面包主要提供淀粉等，无瘦肉、奶、蛋类，不能提供蛋白质，此食谱营养不全面．
故选：B

点评 掌握人体需要的主要的营养物质，结合题意，灵活答题．