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    采用一定的方法抑制微生物在食品中的______、______，可以避免食物的腐败变质．
    由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．
    故答案为：生长；繁殖
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2010?白银）采用一定的方法抑制微生物在食品中的
    生长
    生长
    、
    繁殖
    繁殖
    ，可以避免食物的腐败变质．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    食物腐败变质常常是由于微生物的生长、繁殖活动引起的．采用一定的方法抑制微生物在食品中的
    生长
    生长
    、
    繁殖
    繁殖
    ，可以避免食物的腐败变质．传统的食品保存方法有晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等．现代的食品保存方法有罐藏、冷冻、
    脱水
    脱水
    、
    真空包装
    真空包装
    、添加防腐剂等．目前，已广泛利用对食品进行保存．

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    采用一定的方法抑制微生物在食品中的    、    ，可以避免食物的腐败变质．

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    采用一定的方法抑制微生物在食品中的    、    ，可以避免食物的腐败变质．

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