Question

5．下面是探究小组的同学测定几种不同果蔬中的维生素C含量的数据表，依据实验结果回答问题．

果蔬	草莓	黄瓜	番茄
汁液用量（滴）	4	19	10

（1）人体缺乏Vc易患C．
A．脚气病      B．夜盲症      C．坏血病      D．佝偻病
（2）测定Vc含量常采用0.01%的高锰酸钾溶液做滴定指示剂，这用到的是Vc的特性：维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色．
（3）根据试验得出的数据你认为三种水果中Vc含量最高的是草莓．
（4）你认为在实验中可能影响实验准确性的因素有高锰酸钾的浓度，滴管的洁净程度都会影响响实验准确性．（答两点即可得分）

Answer 1

分析 1、维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．
2、高锰酸钾溶液的颜色是紫色，维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色．

解答 解：（1）人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：
可知，人体缺乏维生素C时易患坏血病．
故选：C．
（2）（3）高锰酸钾溶液的颜色是紫色，维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色．在不同的试管中分别加入同一浓度相同质量的高锰酸钾溶液，然后滴加待测水果汁液或蔬菜汁液使其褪色，滴入的越少，说明水果汁或蔬菜汁中含的维生素C越多，反之越少．根据试验得出的数据三种水果草莓滴的汁液最少，故Vc含量最高的是草莓．
（4）在实验中可能影响实验准确性的因素有：高锰酸钾的浓度，滴管的洁净程度都会影响响实验准确性．
故答案为：（1）C；
（2）维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色；
（3）草莓；
（4）高锰酸钾的浓度，滴管的洁净程度都会影响响实验准确性．

点评 维生素的作用及缺乏症是考试的重点，要注意掌握，可结合上面表格中的内容比较记忆．