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    在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌．试问：
    （1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，应选取
    ①和③
    ①和③
    两组作对照．
    （2）以“唾液”为变量时，应选取
    ①和②
    ①和②
    两组作对照．
    （3）若将3支试管都放入37℃左右温水中，5～10分钟后取出，
    ①
    ①
    号试管中的物质遇碘后不变蓝．由此你会联想到
    馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌都有关
    馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌都有关
    ．
    （4）我们在制定这项探究计划时，有同学提出：“除了以上三种处理外还要进行第四种处理，就是将馒头块与清水放入试管中不搅拌”．你认为这第四种处理
    不
    不
    必要（填“有”或“不”）
    分析：分析实验方案可知：①号试管和②号试管以唾液为变量形成一组对照实验，①号试管和③号试管以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量形成一组对照实验．实验中，将馒头切成碎屑是模拟牙齿的咀嚼，搅拌是模拟舌的搅拌．
    解答：解：（1）比较①号试管和③号试管的实验设计可知，这两个试管的实验设置除牙齿的咀嚼、舌的搅拌不同外，其它条件都相同，因此这是一组以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量形成的一组对照实验．
    （2）比较①号试管和③号试管的实验设计可知，这两个试管的实验设置除唾液不同外，其它条件都相同，因此这是一组以唾液为变量形成的对照实验．
    （3）若将3支试管都放入37℃左右温水中，5～10分钟后取出，①号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液不变蓝色；而②号试管中的清水对淀粉无作用，③号试管中的馒头块与唾液淀粉酶的接触面积小，淀粉没有被完全消化，因此滴加碘液后都会变蓝色，由此可以得出结论：馒头的消化与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌都有关．
    （4）“将馒头块与清水放入试管中不搅拌”与①号试管形成对照实验，会有两个实验变量，这违背了对照实验中变量单一的原则，由此第四种处理没有必要．
    故答案为：（1）①和③
    （2）①和②
    （3）①；馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌都有关
    （4）不
    点评：实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．
    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：
    ①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；
    ②将馒头碎屑与物质A放入2号试管中充分搅拌；
    ③将物质B与唾液放入3号试管中不搅拌．如图所示，试问：
    （1）在这个实验中，探究两组变量，要使①和②以“唾液”为变量形成对照实验，2号试管放入的物质A为
    清水
    清水
    ；要使①和③以“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”为变量形成对照实验，3号试管放入的物质B为
    馒头块
    馒头块
    ．
    （2）若将3支试管都放入37℃左右温水中，5～10min后取出，滴加碘液，
    1
    1
    号试管中的物质遇碘后不变蓝，原因是
    淀粉被分解了
    淀粉被分解了
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    一实验小组同学在探究“馒头在口腔中的变化”，4位同学分别对馒头做了以下处理：
    他们小组将4只试管分别放入37℃温水中保温10分钟后，分别加入两滴碘液，摇匀，观察试管中颜色变化，请问：

    （1）媛媛同学做的1号试管模拟了口腔中牙齿、舌、唾液的作用，其他同学做的是1号试管的对照实验．你分析一下其他3位同学的对照实验中是否有不妥之处？如果有请指出应如何改正．
    将馒头块放入3号试管，注入2毫升唾液，进行搅拌
    将馒头块放入3号试管，注入2毫升唾液，进行搅拌
    ．
    （2）立伟同学的实验是为了探究
    唾液
    唾液
    的作用，实验中的变量是：
    唾液
    唾液
    ；小娟同学的实验是为了探究
    牙齿
    牙齿
    的作用，实验中的变量是：
    馒头块
    馒头块
    ；天天同学的实验是为了探究
    舌
    舌
    的作用，实验中的变景是：
    搅拌
    搅拌
    ．
    （3）实验完成后，小娟想：唾液到达胃里还能否继续消化淀粉呢？她与小组同学交流后，他们做出这样的假设：唾液在胃里无法继续消化淀粉．请你设计实验帮他们证明假设是否成立．你的实验设计是：
    ①、取胃液 ②、取淀粉胶囊放入胃液内 ③、观察现象
    ①、取胃液 ②、取淀粉胶囊放入胃液内 ③、观察现象
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2009?滨州）某校生物科技活动小组，在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了以下四种处理：
    ①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；
    ②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌；
    ③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌；
    ④将馒头碎屑与唾液放入4号试管中不搅拌；
    （其中第①种处理是模拟了口腔中的牙齿、舌、唾液的作用，第②③④种处理都是①的对照实验．）
    请利用你所学的知识，分析并回答：
    （1）以上四支试管中的馒头碎屑与馒头块、唾液与清水的量都应当
    相同
    相同
    ．
    （2）当以舌的搅拌为变量时，应选取
    ①、④
    ①、④
    两种处理为对照实验．
    （3）①与②进行对照实验是为了探究
    唾液
    唾液
    的作用．
    （4）将①和②两个试管放在相当于人体体温
    37
    37
    ℃的温水中保持约5分钟，然后同时取出两个试管冷却．再分别往冷却后的两个试管里各滴入2滴碘液并摇匀，这时可以看到试管内颜色的变化：①号试管内
    不变蓝
    不变蓝
    ，原因是
    淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解了
    淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解了
    ；②号试管内
    变蓝色
    变蓝色
    ，原因是
    清水对淀粉无消化作用，试管中含有淀粉
    清水对淀粉无消化作用，试管中含有淀粉
    ．
    （5）以上②③④三种处理中，哪种处理不妥，请回答并纠正：
    第③种处理不当，把“不搅拌”变成充分搅拌
    第③种处理不当，把“不搅拌”变成充分搅拌
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如表是某小组同学在探究“馒头在口腔中的变化”时设计的几组实验，请分析回答．
    试管 实验设计 滴加碘液后的现象
    1号 馒头块+2mL唾液，不搅拌，37℃水浴10分钟 变蓝
    2号 馒头块+2mL唾液，搅拌，37℃水浴10分钟 不变蓝
    3号 馒头块+2mL清水，搅拌，37℃水浴10分钟 变蓝
    4号
    馒头屑+2mL唾液，搅拌，0℃水浴10分钟
    馒头屑+2mL唾液，搅拌，0℃水浴10分钟
    变蓝
    变蓝
    （1）1号、2号试管的实验现象说明了
    牙齿的咀嚼和舌的搅拌有利于唾液对淀粉的消化
    牙齿的咀嚼和舌的搅拌有利于唾液对淀粉的消化
    ．
    （2）2号、3号试管的实验现象说明了唾液中的
    唾液淀粉酶
    唾液淀粉酶
    把淀粉分解成了麦芽糖．
    （3）实验中把温度控制在37℃的目的是
    37℃是唾液淀粉酶活力最强的温度
    37℃是唾液淀粉酶活力最强的温度
    ．
    （4）如果要进一步探究“温度对唾液消化作用的影响”，请将你实验设计及预测的实验现象填在表4号试管所对应的空白处，你认为应选
    2
    2
    号试管作为对照组．

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    科目：初中生物 来源：2009-2010学年北京师大附属实验中学七年级（下）期中生物试卷（解析版） 题型：解答题

    一实验小组同学在探究“馒头在口腔中的变化”，4位同学分别对馒头做了以下处理：
    他们小组将4只试管分别放入37℃温水中保温10分钟后，分别加入两滴碘液，摇匀，观察试管中颜色变化，请问：

    （1）媛媛同学做的1号试管模拟了口腔中牙齿、舌、唾液的作用，其他同学做的是1号试管的对照实验．你分析一下其他3位同学的对照实验中是否有不妥之处？如果有请指出应如何改正．______．
    （2）立伟同学的实验是为了探究______的作用，实验中的变量是：______；小娟同学的实验是为了探究______的作用，实验中的变量是：______；天天同学的实验是为了探究______的作用，实验中的变景是：______．
    （3）实验完成后，小娟想：唾液到达胃里还能否继续消化淀粉呢？她与小组同学交流后，他们做出这样的假设：唾液在胃里无法继续消化淀粉．请你设计实验帮他们证明假设是否成立．你的实验设计是：______．

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