Question

17．口腔中的唾液能初步消化食物中的（　　）

• A． 淀粉
• B． 脂肪
• C． 无机盐
• D． 维生素

Answer 1

分析 食物中含有的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收，这些物质的消化离不开消化道中的各种消化液．

解答 解：口腔中具有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能够对淀粉进行初步消化；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液中胃蛋白酶的作用下进行初步消化；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁能够促进脂肪的消化；无机盐等小分子的营养物质不需消化人体就可以直接吸收利用．
故选：A

点评 要熟练掌握六大营养物质中，哪些需要消化才能被人体吸收，哪些不需要消化就能被人体直接吸收．