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【题目】鲜美的肉汤放置久了会变酸,这是微生物搞的“恶作剧”,这些微生物来自哪里?法国生物学家巴斯德通过巧妙的实验解答了这一问题.如图是巴斯德的实验示意图.A瓶、B瓶内都装有肉汤,甲图表示A瓶煮沸,B瓶不作处理.一段时间后,其中一瓶仍然保鲜,另一瓶变质;接着,将保鲜那瓶的瓶颈打断(如乙图),数日后,瓶中肉汤也变质.请回答:

(1)巴斯德认为,肉汤变酸是由 引起的,这些 来自于
(2)甲图中肉汤仍保鲜的是 瓶,而将其瓶颈打断后,变质的原因是空气中 的加入瓶内.
(3)甲、乙两组实验所控制的变量都是______
A.瓶子的大小
B.细菌的有无
C.肉汤的多少
(4)在科学探究的过程采用的方法有很多,除了巴斯德的实验法以外,还有 等方法.在实际生活中往往需要多种探究方法.

【答案】
(1)微生物,微生物,空气
(2)A,微生物
(3)B
(4)观察法,测量法,调查法
【解析】(1)分析题意可知,食品中的这些细菌是从哪里来呢?是有食品自然产生的,还是来自空气?对此,法国生物学家巴斯德进行了认真的研究,则他认为肉汤变质是由空气中细菌(微生物)引起的;
(2)甲图A瓶用酒精灯高温加热即高温灭菌,因此A瓶内无菌,而B没有高温灭菌,因此B瓶内有细菌,故肉汤仍然保鲜的是A瓶;将其瓶颈打断后,空气中的细菌进入了肉汤,并大量繁殖,使肉汤变质;
(3)甲组实验所控制的变量是细菌的有无,乙图中A瓶空气能进入瓶中而细菌会落在弯曲部位,不能进入;B瓶将瓶颈打断,空气中的细菌可以落入肉汤,因此它们的控制变量也是细菌的有无;而甲图中控制改变量的方法则是A瓶煮沸,B瓶不做任何处理;(4)在科学探究的过程采用的方法有很多,除了巴斯德的实验法以外,还有观察法、测量法和调查法等方法,在实际生活中往往需要多种探究方法。
所以答案是:(1)微生物;微生物;空气;(2)A;微生物;(3)B;(4)观察法;测量法;调查法
【考点精析】掌握食品腐败的主要原因和科学探究的过程是解答本题的根本,需要知道食物腐败变质常常是由微生物的生长、繁殖活动引起的;科学探究的一般过程:提出问题、做出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流.

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A.载玻片上应多滴点清水
B.用力按住盖玻片
C.让盖玻片的一边先接触水滴,然后慢慢放下
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A.左上方
B.右上方
C.左下方
D.右下方
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