Question

20．绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中，含有胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化成（　　）

• A． 维生素A
• B． 维生素B
• C． 维生素C
• D． 维生素D

Answer 1

分析 绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中含丰富的维生素，维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用．

维生素的种类	缺乏时的症状	食物来源
维生素A	夜盲症	动物肝脏，鱼肝油、鸡蛋，胡萝卜，黄玉米
维生素B1	神经炎、脚气病	谷类的种皮和胚芽
维生素C	坏血病	水果、蔬菜等
维生素D	佝偻病、骨质疏松症	动物肝脏以及牛奶等

据此解答．

解答 解：维生素的种类很多，对人体具有重要的作用．其中维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症，即傍晚看不清东西．维生素A在动物的肝脏中含量丰富，植物性食物中一般不含维生素A，但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中，含有胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A，故A符合题意．
故选：A．

点评 掌握人体需要的主要的营养物质以及功能，重点了解维生素A的作用、缺乏症以及食物来源．